Western Master of Chinese bespoke Dietetics
Die Inhalte der Ausbildung für den Western Master of Chinese bespoke Dietetics:
Moderne diätetische wissenschaftliche westliche Theorien beschreiben die
Lebensmittel mit einer quantitativen Annäherung, in Bezug auf Kalorien, Proteine,
Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Minerale, Spurenelemente usw. Vor zweitausend
Jahren, als die chinesische diätetische Theorie entstand, studierten sie
die Nahrungsmittel auf eine mehr qualitative Weise und bestimmten, wie diese
Eigenschaften auf den Körper wirken. Diese Eigenschaften sind ihre Natur,
Geschmack, die Wirkrichtung und die Organe.
Die Natur der Lebensmittel
Die Natur unserer Lebensmittel ist die Thermal- und Wirkrichtung, welche sie
im Körper nach der Aufnahme erzeugen. Das ist das Gefühl der Wärme oder Kälte,
die Sie während oder nach dem Verzehren erfahren. Das ist nicht von der
Außentemperatur abhängig, bei der sie gegessen werden. Wenn Sie auf ein
Pfefferkorn beißen (selbst wenn es aus dem Kühlschrank kommt), oder wenn Sie
Alkohol trinken (der sogar mit Eis aufgefüllt ist), fühlen Sie eine körperliche
Sensation von Hitze in Ihrem Körper, der aufwärts zu Ihrem Kopf steigt.
Andererseits verursacht Minze-Tee eine kühle Sensation, selbst wenn er heiß
getrunken wird. Daher wird er auch oft in einem sehr heißen Klima zu sich genommen.
- 1.Grundlagen der 5-Elemente-Theorie
- 2. Allgemeines zur Diätetik
- 3. Elemente
- Element Holz
- Element Feuer
- Element Erde
- Element Metall
- Element Wasser
- Wie stehen die Elemente untereinander in Verbindung?
- Wie beeinflussen sich die Elemente?
- Wie fördern sich die Elemente?
- Wie hämen sich die Elemente?
- 4. Pathologie nach Yin und Yang
- Viel Yin
- Wenig Yin
- Viel Yang
- Wenig Yang
- Mutter Kindregel
- Diagnose erstellen
- 5. Einteilung und Eigenschaften unserer Lebensmittel
- Temperaturverhalten der Lebensmittel
- Wirkrichtung der Lebensmittel
- Die Geschmacksrichtungen
- Lebensmitteleinnahme im Bezug auf die Jahreszeiten
- 6. Zubereitungsarten der Lebensmittel und deren Auswirkungen
- Unser Appetit, Durst und Trinkverhalten
- Ernährungsfehler
- Adipositas und Übergewicht
- Auswirkungen von bestimmten Lebensmitteln auf den Körper
- Eine tabellarische Auflistung der meisten Lebensmittel
- 7. Schluss
- Übungsaufgaben zum Einsenden
- Wie unterstütze ich die Patienten mit Tipps beim Umsetzen der Kochrutine in den Alltag
Voraussetzung für die Teilnahme ist das "Grundstudium der Chinesischen Medizin (TCM)" mit Zungendiagnose.
Das Zertifikat Ernährungsberater/in der Chinesische Medizin(TCM) wird mit dem Titel "Western Master of Chinese bespoke Dietetics" Ihre erfolgreiche Teilnahme bescheineigt.